খ্রিস্টপূর্ব ৬০০০ অব্দে প্রাচীন সংস্কৃতিতে ওয়াইনের উৎপত্তি হওয়ায়, ওয়াইন মানুষের অভিজ্ঞতার একটি অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে। আজ, ওয়াইন এবং এর জটিলতা এবং বৈচিত্র্যের প্রতি বিশ্বব্যাপী আগ্রহের ফলে বার্ষিক ৩০৪ বিলিয়ন ডলার মূল্যের একটি আন্তর্জাতিক বাজার তৈরি হয়েছে। যে শিক্ষার্থীরা সবেমাত্র ওয়াইন অধ্যয়ন শুরু করেছেন, তাদের জন্য এই কোর্সটি তাদের স্বাদ গ্রহণের শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া বোঝার দিকে প্রথম পদক্ষেপ নিতে সাহায্য করবে। প্রথম মডিউলটি ওয়াইনের ধরণগুলি এবং তাদের নিজস্ব স্বাদ গ্রহণের অভিজ্ঞতাকে কী রূপ দেবে তা অন্বেষণ করবে। তারা একটি সংবেদনশীল শব্দভাণ্ডারও তৈরি করতে শুরু করবে। মডিউল ২-এ, তারা বিশ্বের ক্লাসিক ওয়াইনের ধরণগুলি পর্যালোচনা করবে এবং ওয়াইন-নির্দিষ্ট স্বাদ গ্রহণের ফ্লাইটগুলি ব্যবস্থা করবে। পরে, তারা ওয়াইনে দেখা দিতে পারে এমন বিভিন্ন ত্রুটি এবং ত্রুটিগুলি পরীক্ষা করবে, পাশাপাশি সমস্যা সনাক্ত করার কৌশলগুলিও পরীক্ষা করবে। ৪র্থ সপ্তাহে, তারা ওয়াইন এবং খাবারের জোড়ার জটিল জগত এবং তাদের "সাতটি মারাত্মক পাপ" সম্পর্কে জানবে। কোর্সটি একটি সমকক্ষ-পর্যালোচিত প্রকল্পের মাধ্যমে শেষ হবে যেখানে তারা প্রয়োগ করবে।