স্ট্যানফোর্ড: ডায়েট এবং স্বাস্থ্যের ভূমিকা - MOOC - Coursera যাচাই করা তালিকা

বিশ্বজুড়ে, আমরা স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য প্রধানত খাদ্য-সম্পর্কিত রোগের বৈশ্বিক মহামারীর মুখোমুখি হচ্ছি। এই জনস্বাস্থ্য সংকট মোকাবেলা করার জন্য, আমাদের জরুরিভাবে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রচারের জন্য উদ্ভাবনী কৌশলগুলি অন্বেষণ করতে হবে। এমন দৃঢ় প্রমাণ রয়েছে যে উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যবহারে বিশ্বব্যাপী বৃদ্ধি, ঘরোয়া খাবার তৈরি থেকে দূরে সাংস্কৃতিক পরিবর্তনের সাথে, প্রতিরোধযোগ্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের উচ্চ হারে অবদান রেখেছে। এই কোর্সে, শিক্ষার্থীরা তাদের খাওয়ার পদ্ধতিটি অপ্টিমাইজ করা শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় তথ্য এবং ব্যবহারিক দক্ষতাগুলি পাবে। এই কোর্সটি পুষ্টির উপর হ্রাসমূলক হ্রাস থেকে ফোকাসকে দূরে সরিয়ে দেবে এবং পরিবর্তে বাস্তব খাবার এবং যে পরিবেশে আমরা সেগুলি গ্রহণ করি সে সম্পর্কে ব্যবহারিক সমস্যাগুলির দিকে এগিয়ে যাবে। এই কোর্সের শেষ নাগাদ, শিক্ষার্থীদের তাদের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এমন খাবার এবং তাদের খুশি করে এমন খাবারের মধ্যে পার্থক্য করার জন্য তাদের প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম থাকা উচিত। উপরন্তু, আমরা সাধারণ বাড়িতে রান্নায় ফিরে আসার জন্য একটি বাধ্যতামূলক যুক্তি উপস্থাপন করব, যা দীর্ঘতর, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য আমাদের প্রচেষ্টার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।